Valpolicella Ripasso Classico Superiore Saustò 2023 Aged in Stahltanks

in Stahltanks

Derthona is the old name for Tortona

With just 18 hectares under vine

Harvest: Handpicked

it was created through deliberate experimentation in the laboratory

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Saustò 2023 Aged in StahltanksDie Trauben fr den Ripasso Saust wachsen auf dem Rcken eines sich von Sden nach Osten spannenden Hgels ber Castelrotto. Die Bden sind hier kalkdominiert, die Rebsorten die typischen der Zone: Corvina gibt den Ton an, ergnzt von Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta. Die Lese findet meist in den letzten Septembertagen statt, also nicht allzu spt. Danach werden die Trauben ganz klassisch durchvergoren und der daraus entstandene, eher leichte und