Platinum Ticino DOC Merlot PINOT NERO Affinage en barriques neuves pendant

Affinage en barriques neuves pendant 36 mois

Geschmack:

avec saignée et brève macération

fermentation alcoolique et macération pelliculaire des raisins pendant 12 jours avec système de contrôle de la température afin de faciliter l'extraction des substances aromatiques et phénologiques

également excellent en apéritif

Platinum Ticino DOC Merlot PINOT NERO Affinage en barriques neuves pendantBESCHREIBUNG DEUTSCH Traubensorte: Merlot Weinausbau: Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem khlen, gut durchlfteten Ort gelagert. Dabei verloren sie etwa 10% des Wasseranteils. Die Grung erfolgte Ende Oktober in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der biologische Sureabbau fand in neuen franzsischen Barriques statt, in denen der Platinum whrend 20 Monaten ausgebaut wurde. Das hufige Umfllen der Barriques